Розроблення технологічного процесу складально-зварювальних робіт при виготовленні формувальної колони

Abstract

Виробництво обладнання для харчової промисловості має критичне значення для забезпечення продовольчої безпеки нашої держави, оптимізації витрат та сталого розвитку бізнесу. Необхідність в модернізації технологічних ліній зумовлена потребою у підвищенні енергоефективності, автоматизації виробничих процесів та високими вимогами до безпеки харчової продукції. Особливо актуальною є ця проблема для молочної галузі, де доля ручної праці досягає 50%. За цього одною із найскладніших технологічних операцій є процес формування сирного зерна при виробництві тверлого сиру. Від належного виконання цього процесу у великій мірі залежить якість готової продукції та економічні показники промислового виробництва. Тому розроблення конструкцій сучасного обладнання для механізації та автоматизації процесу формування сирної маси є актуальним питанням.