Дослідження формування іміджу компанії «23-ресторани»

Abstract

Темою дипломної роботи є «Дослідження формування іміджу мережі “23 Ресторани». У роботі розглянуто теоретичні аспекти формування іміджу ресторанного підприємства, досліджено основні фактори, що впливають на формування позитивного іміджу у сфері HoReCa, а також визначено роль іміджу у забезпеченні конкурентоспроможності ресторанного бренду. Проведено аналіз діяльності мережі «23 Ресторани», охарактеризовано особливості функціонування з мережі, організаційну структуру та конкурентне середовище ресторанного ринку Івано-Франківська. У роботі досліджено внутрішні та зовнішні фактори формування іміджу мережі, здійснено SWOT-аналіз та проведено оцінку ефективності іміджу ресторанного бренду. Розраховано інтегральний показник іміджу мережі «23 Ресторани», який становить 4,72 та свідчить про високий рівень сформованості іміджу бренду. У процесі дослідження визначено основні проблеми та виклики формування іміджу ресторанного підприємства, серед яких високий рівень конкуренції, залежність від digital-середовища, репутаційні ризики, кадровий дефіцит та необхідність постійного оновлення концепцій закладів. Запропоновано напрями покращення іміджу, зокрема: посилення digital-комунікацій, розвиток подій та колаборацій, удосконалення роботи з персоналом, управління онлайн-репутацією, оновлення гастрономічної концепції та посилення емоційного бренду.